Hva kan man spise når karbo er ut?

Skrevet 12.07.2009

Jeg er absolutt ingen ekspert på dette jeg har begitt meg ut på, bare så det er sagt. Det jeg spiser trenger ikke å være i tråd med det som gjelder for ulike dietter eller lav-karbo-opplegg. I tillegg er jeg veldig på prøvestadiet. Det er både skremmende og morsomt på samme tid. Skrekkblandet fryd! Det ene øyebilkket tenker jeg at dette er superlett og at jeg ikke har gjort dette tidligere, det neste øyeblikket er jeg livredd! Hva har jeg gjort? Klarer jeg å leve slikt resten av livet? Dette er jo ikke en kur eller diett, men en total omlegging av kostholdet som skal vare. Vel, foreløpig har jeg bestemt meg for å ta en dag av gangen så får jeg se hvordan dette går.

Her er noen forslag til hva jeg har spist til de ulike måltidene disse 4 dagene jeg har holdt på:

Frokost:- egg, bacon, diverse grønnsaker
- omelett
- diverse frukt og bær blandet i f.eks. naturell yoghurt, kesam, creme fraiche eller cottage cheese (jeg har forskt alle disse variantene og alt var kjempegodt!)
- diverse kjøttpålegg og ost
- diverse nøtter

Dette kan jo også kombineres. Den ene dagen spiste jeg diverse frukt blandet med naturell yoghurt, og så knasket jeg pepperonipølse og paranøtter i tillegg.

Lunsj:
- salater i alle varianter og fasonger med kjøtt/fisk/ost/nøtter osv
- omelett med diverse grønt og diverse kjøtt
- rester etter gårsdagens middag

Middag:
- her er det bare å velge i alt av fisk, kjøtt, fjærkre osv (jeg har spist både kylling, svinefilèt, biffkjøtt og laks)
- masse grønsaker i ulike varianter og fasonger
- sauser laget fra bunnen (uten sukker eller mel)
- smør, oljer, rømme osv går bra
- salat/ grønt i tillegg er også flott

Dette er som sagt bare mine forslag. Det finnes sikkert utallige andre ting man kan spise. Jeg har fått anbefalt flere kokebøker av en som har levd på denne type kosthold i mange år. Denne boka har jeg bestilt, så får jeg se om det er flere spennende matoppskrifter der.

Det fine med dette kostholdet er at jeg ikke er sugen på andre ting mellom måltidene. Jeg synes 3 måltider rekker for min del, men det går an å lage kveldsmat i tillegg. Da er det bare å bruke det man har fra frokost eller lunsj. I tillegg spiser jeg nøtter, og det metter godt.

Nå skal jeg spise igjen.... denne gangen blir det omelett med paprika, løk og pepperonipølse. NAM!