Frokost

Når man spiser lavkarbo mat, så tror de fleste at da gjelder det å gafle innpå med stekt egg og bacon til frokost. Ja, egg og bacon er godt, men ikke hver dag! Det blir man rimelig lei etterhvert. Da gjelder det å finne andre ting man kan spise til frokost. Her er et par forslag:

Tapas-tallerken:
Ha det du liker av diverse pålegg på fatet, og nyt!
Her ser du mannen min som har dandert til frokost. Han har forsynt seg med diverse grønt, diverse påleggspølser, rømme, laks, litt avokado, sennepssaus, løk, smøreost og eggerøre. Han ble veldig mett, og dette holdt ham gående i ca 6 timer!

Her er dagens variant av tapas-tallerken. Eggerøra er droppet til fordel for reke og majones. I tillegg har han lagt til sild.

Her er min frokost i dag:
1/2 beger Cottage Cheese
1/2 eple, delt i biter
1/2 pære, delt i biter

I tillegg stekte jeg meg ost på panne (litt mozarella og litt cheddarost) også gnafset jeg noen paprikabiter og litt agurk.

Det er mange som ikke spiser frukt i det hele tatt på lavkarbo kosthold, men jeg synes det er greit å starte dagen med litt frukt eller bær blandet med enten CC, kesam eller rømme. Det fungerer for meg iallefall.

I går hadde jeg dette til frokost:
1/2 avokado fylt med kesam og reker (dette er kjempegodt!)
Eggerøre laget av egg, litt salt (maldon), fløte, pepper og fersk timian.
Laks i skiver
Litt salami

Fylt paprika

Det går fortsatt bra å leve med et lavkarbo kosthold. Jeg tester ut og eksperimenterer med ulike matoppskrifter, og opplever den ene vidunderlige smaken etter den andre!

Til middag i går hadde vi fylt paprika:

Ingredienser: 
- 6 paprika
- 400 gram kjøttdeig
- 50 gram smør
- 3 spiseskjeer olje (Oliven)
- 2 tomater (hakkes fint)
- 1 løk (hakkes fint)
- 2 egg
- 50 gram revet parmesanost
- 1 fedd hvitløk
- salt og pepper (jeg bruker maldon-salt)
- evt. friske urter (rosmarin, basilikum, osv)



Fremgangsmåte:

Bland alle ingrediensene i en bolle, untatt paprika.
Del paprikaen i to og fjern innmaten.
Fyll paprikaen med kjøttdeigblandingen
Strø over ost (vi brukte parmesan eller mozarella)
Stekes i ovnen på 180 grader i ca 20-30 minutter

Denne oppskriften er en variant av tv-kokken Stephanie Valente, som har gått på kanal FEM.

Dette blir saftige og knall gode innbakte paprika!
Vi serverte med litt rømme og litt salsasaus, men det går også fint med f.eks guacamole.

Bon apetito!

Oss lettlurte tjukkaser!

Noen ganger er man så desperat etter å få hjelp til å gå ned i vekt at man er villig til å forsøke hva som helst! Dette er det MANGE som utnytter!!

Ja, slankeindustrien tjener STORE penger på oss fortvilte, overvektige og løsningsletende mennesker.

MEN, IKKE LA DEG LURE AV ALLE "FLOTTE" HJELPEMIDLER SOM SLANKEINDUSTRIEN PRESENTERER. DET ER IKKE HITTIL FUNNET NOEN "MIRAKELKUR" FOR OVERVEKT, SÅ HVIS DET ER NOEN SOM SELGER SITT PRODUKT SOM NETTOPP DET, JA DA ER DET MEST SANNSYNLIG JUKS OG BEDRAG.

Bare se på dette innlegget:
(Klikk på overskriften for å komme til det opprinnelige innlegget)

Superslanke Emma er ikke den hun utgir seg for å være

Bakmenn misbruker amerikansk TV-stjerne for å lure deg

Dette er absolutt ikke norske Emma Berg, men en amerikansk vinner av programmet "Biggest looser". I "bloggen" forteller "Emma" at hun gikk ned 16 kilo, men i virkeligheten er disse før og etter- bildene 50 kilo i forskjell!

Snakk om lureri!

Tips til en kjempegod grønsaksform

Gårsdagen og dagen i dag har gått overraskende bra. Jeg har funnet tilbake til motivasjonen og nå gleder jeg meg til å fortsette med lavkarbo kosthold! HURRA! Det har ikke vært noen problemer med maten, og jeg føler meg allerede lettere til sinns når sukkeravhengigheten ikke styrer hele livet mitt.

I dag har jeg spist omelett både til frokost og lunsj. Jeg elsker omelett, og kan spise det ofte. Trikset er å variere hva man putter i omeletten. I dag brukte jeg baconbiter, 1 løk, 1 paprika, salamipølse (jeg skjærte terninger av en pølsesnabb). Alt dette stekte jeg, og deretter helte jeg over ei røre av 5 vispa egg blandet med litt vann (det går også fint å blande med fløte) samt pepper og timian. Deretter steker jeg alt i panna under et lokk.

Middagen var himmelsk god. Det er en oppskrift jeg har henta fra DENNE boka. Vi laga kyllingfilèt fylt med pesto og salami, og en grønsaksform i tillegg. Her kommer oppskrifta på grønsaksformen. Jeg LOVER at den er helt himmelsk god!

Grønsaksform:
- 1 squash
- 500 gram cherrytomater
- 1 hvitløksfedd
- olivenolje
- 200 gram fetaost (helst ikke den i olje)
- 1,5 dl fløte
- pepper
- timian (frisk hakket eller tørket)

Slik gjør du:

1. Sett ovnen på 230 grader. Skjær squashen i biter og stek i panne med litt olje, til squashen har fått farge. Legg i en ildfast form.
2. Skjær tomatene i to og legg i den ildfaste formen
3. Hakk hvitløken smått
4. Mos fetaosten og bland den med fløten, pepper, hvitløk og timian
5. Legg røren i klatter over grønsakene
6. Gratineres i ovnen i ca 10-15 minutter (du ser når den er ferdig, for da har osten en gylden farge)

 NAM!

Gikk på en smell allerede første dagen!

Det var ikke så lett å starte med lavkarbo som jeg trodde. Startet med friskt mot i går morges og lagde meg en omelett med 3 egg, 2 skikeskiver, 4 skiver mozarellaost og litt krydder. Kjempegodt! Alt ble spist til frokost. Deretter gikk det litt lang tid før jeg spiste et nytt måltid, som ble 2 karbonadekaker fra den lokale kjøttbutikken.

Ja, jeg ser jo at dette ikke er verdens beste kosthold, og at jeg spiste litt lite. Det straffet seg! På kvelden hentet mannen frem en pose "Øffer", og jeg tygde velvillig noen biter. Deretter tok datteren i huset frem godteri-rester fra helgen; potetgull, fudge og sjokolade. Jeg klarte rett og slett ikke å motstå fristelsene og kastet meg over godteriet!

Litt dårlig samvittighet hadde jeg jo selvfølgelig. Men samtidig tror jeg at det er en del å lære her:

1. Jeg MÅ planlegge måltidene litt bedre enn dette.
2. Jeg kan IKKE ha godteri og andre lett tilgjengelige fristelser slengende rundt omkring.
3. Jeg må oppdatere kunnskapene mine om lavkarbo kosthold, få ideer om hva jeg kan velge å spise.
4. Jeg må passe på å få i meg nok mat. En sulten Beate er farlig for hele opplegget.

Ja, jeg har ikke gitt opp selv om jeg gikk på en smell allerede første dagen. I dag har jeg heller ikke planlagt så veldig nøye, men det ble litt bedre: 2 karbonadekaker til frokost og 1/2 boks cottage cheese med et halvt eple og en kiwi til en sen lunsj. Nå straks venter skinkesteik med grønnsaker til middag.

Dagens trening var i basseng klokken 8 i morges hos fysioterapien. Kombinert kondisjonstrening og styrketrening. Dermed har jeg tid til å lese meg opp på lavkarbo mat og legge opp en strategi i kveld.

Tilbake på lavkarbo

Okei, jeg legger meg flat og innrømmer at jeg IKKE har fiksa å leve med et sunt og normalt kosthold. Det tresifra tallet på vekta hylte mot meg i morges; 105,4. Det er 10 kilo opp siden i fjor høst, og bare 4 kilo igjen til jeg er tilbake til startvekt i fjor sommer.

Jeg kan jo ikke holde på sånn! Hverken kroppen min eller hodet mitt har godt av å suse opp og ned i vekt på den måten. Med min insulinresistens så vet jeg jo at jeg ikke tåler å se på karbohydrater før magen min eser ut, allikevel skriker kroppen og hjernen min etter raske karbohydrater, hele tiden.

Nå sier jeg stopp. I dag blir det planlegging og innkjøp, og i morgen starter jeg opp igjen med lavkarbo kosthold. Jeg vet det blir tøft, men jeg MÅ ta vare på kroppen min og ikke utsette den for flere ekstra kilo.

Jepp! Nå har jeg bestemt meg! Detaljert plan kommer ganske snart.
Ønsk meg lykke til :)

Du vet du er tykk når....